Hola! soy Fran,
pastelera chilena viviendo en Madrid desde el 2018. Anteriormente he trabajado en diferentes países como Australia, Reino Unido y Chile, aprendiendo en restaurantes, hoteles y pastelerías, preparándome para hacer realidad mi sueño de montar la pastelería propia.
Ese sueño nace con el nombre de Fika Patisserie.
“Una pausa para un café y algo dulce con amigos, familiares y conocidos. El objetivo es sonreír, socializar y disfrutar!”
Me pareció el concepto perfecto para lanzar este proyecto. Quiero compartir mi pasión por la pastelería ofreciendo tartas y dulces de elaboración artesanal con ingredientes naturales seleccionados. Pero los ingredientes adecuados no lo son todo, por eso proponemos una selección con sabores tradicionales, y luego tomamos caminos más vanguardistas con finas y sofisticadas terminaciones.